Hausgemachte kandierte Blüten
Eine originelle und hübsche essbare Dekoration auf jedem feierlichen Tisch sind gezuckerte oder kandierte Blüten. Sie sind zu Hochzeiten oder Geburtstagen auf Torten, Kuchen, Desserts, Pralinen oder Salaten das Tüpfelchen auf dem i und schmecken obendrein noch aussergewöhnlich lecker.
Kandiert werden können alle essbaren Blumen wie Rosen, Gänseblümchen, Veilchen, Ringelblumen u.a. Wie man kandierte Blüten selbst macht, erfahrt ihr hier.
Gezuckerte Blüten für besondere Momente
Die gepflückten Blüten müssen so schnell wie möglich verarbeitet werden, damit sie nicht welk werden. Man nimmt zwei bis drei Eier und trennt das Eigelb vom Eiweiss. Dieses wird nun etwas verschlagen. Mit einem Pinsel trägt man nun das flüssige Eiweiss vorsichtig auf die Blüte bzw. tunkt diese in die Flüssigkeit ein. Gut abtropfen lassen, eventuell mit einem saugfähigen Tuch den Überschuss abnehmen und vorsichtig in feinem Zucker wälzen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei maximal 50 Grad (Umluft) im Ofen 1-2 Stunden durchtrocknen bzw. über Nacht bei Raumtemperatur trocknen lassen. Bei grossen Blüten kann es auch länger dauern.
Die so kandierten Blüten sollten in einer verschliessbaren Dose aufbewahrt werden und sind maximal 2-3 Tage haltbar.
Wer keine Zeit hat oder nicht die ruhige Hand, um kandierte Blüten selbst herzustellen, guckt sich am besten hier in unserem Sortiment an kandierten Blüten um. Diese sind auch viel länger haltbar als die hausgemachten, da sie mit einer Spezialtinktur behandelt wurden. Alle Blüten werden einzeln verpackt und gut gepolstert verschickt.
